Preparation Method

• சிகப்பு மிளகாய் மற்றும் பச்சை மிளகாயை உப்பு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• அரைத்த பிறகு மா இஞ்சி, லெமன் க்ராஸ், நார்த்தங்காயின் தோல் கொத்தமல்லி தண்டு இவற்றை சேர்த்து அரைக்கவும்.
• அதன்பின் பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், மிளகு, தனியா, சீரகம், உப்பு, இறால் அரைத்தது இவற்றை நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• இதை ஒரு டப்பாவில் எடுத்து ஃப்ரிட்ஜ்—ல் வைத்து, தேவையான போது பயன்படுத்தலாம்.
• இதில் குறிப்பிட்டிருக்கும் லெமன் க்ராஸ் டிபார்ட்மென்ட்டல் ஸ்டோர்ஸ்—ல் கிடைக்கின்றது.
• க்ரீன் கறி பேஸ்ட் (Green Curry Paste) டிபார்ட்மென்னட்ல் ஸ்டோர்ஸில் ரெடிமேடாக விற்பனை செய்யப்படுகிறது.
• க்ரீன் கறி பேஸ்ட் போன்ற மற்ற மஸாலா பேஸ்ட் தயாரிக்க இயலவில்லை என்றால் ரெடிமேட் பேஸ்ட் வாங்கி தயாரிக்கலாம்.