Preparation Method

• తలకాయ మాంసంని కడిగి ప్రక్కన పెట్టుకోవాలి.
• యెర్ర చిన్న ఉల్లిపాయల్ని బాగా తరగాలి.
• అల్లంని మరియు వెల్లులిని ముద్దగా చేసుకోవాలి.
• సోపుగింజలని,జిలకర్రని,గసగసాలాపొడిని,ధనియాలపొడిని,కారంని,దాల్చినచెక్కని,లవంగాలని కలిపి ముద్దగా చేసుకోవాలి.
• కొబ్బరికాయ తురిమి చిక్కగ కొబ్బరిపాలు తీసుకోవాలి.
• పెనంలో ఇదయంనువ్వులనూనె వేసి వేడి చేయాలి.
• అల్లం,వెల్లులి మరియు కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.
• తరిగిన యెర్ర చిన్న ఉల్లిపాయని వేసి బాగా వేయించాలి.
• మసాలా పొడి వేసి చిన్న మంటలో ఉంచి పచ్చివాసనా పోయేవరకు వేయించాలి.
• తలకాయ మాంసంని వేసి ఐదు నిమిషాలు పాటు ఉడికించాలి.
• కావాల్సినన్ని నీళ్ళని వేసి,పసుపు వేసి,ఉప్పు వేసి ఉడకనివ్వాలి.
• తలకాయమంసం ఐన తరవాత కొబ్బరిపాలు వేయాలి.
• ఇగురు దగ్గరకి వచ్చేవారుకూ ఉంచి పొయ్య మీద నుంచి దించి వేడిగా అందించుకోవాలి.