Preparation Method

మిశ్రమం తయారీ

• బెల్లం, కొబ్బరి తురుము కలిపి పెట్టుకోవాలి.
• తురిమిన కొబ్బరి మరియు బెల్లం కలిపి తక్కువ మంటలో పెట్టి చిక్కబడే వరకు కలుపుకోవాలి.
• మంట నుంచి దించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

బియ్యం మిశ్రమం కోసం

• బియ్యం నానబెట్టి,వడబోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• బియ్యం ని ఎండబెట్టి ,దంచి పొడి చేసుకోవాలి.
• ఒక గిన్నెలో నీళ్లు పోసి వేడి చేసుకోవాలి.ఉప్పు నెయ్యి వేసి తక్కువ మంటలో ఉంచి వేడి చేసుకోవాలి.
• ఇప్పుడు బియ్యం పొడి వేసి బాగా కలపాలి.
• బాగా చిక్కబడ్డాక, మంట నుంచి దించుకోవాలి.
• చల్లబడ్డాక , పిండిని పిసికి ఉంచుకోవాలి.
• చిన్న చిన్న ఉండలు గా చేసుకోవాలి.

ఎలా అడా తయారీ కోసం

• నెయ్యి రాసి ఉంచిన ఒక అరటి ఆకులో బియ్యం ముద్దని వేసుకోవాలి.
• వేరొక ఆకులో నెయ్యి రాసి ముద్దపై ఉంచి పల్చగా వత్తుకోవాలి.
• గుండ్రం గా అయ్యాక అరటి ఆకును నెమ్మది గా తీసేయాలి.
• ఇందులో ముందు సిద్ధం చేసిన మిశ్రమం పెట్టి అంత పరుచుకోవాలి.
• అరటి ఆకును మడిచేయాలి.
• ఒక చిన్న ఉండాలా ఎలా అడా తయారవుతుంది.
• ఈ విధంగానే మిగిలిన మిశ్రమం కూడా తాయారు చేసుకోవాలి.
• ఒక ఆవిరి పాత్రలో నీటిని పోసి మరిగించాలి.
• నెయ్యి రాసిన ఒక ఇడ్లి ప్లేట్ లో ఎలా అడాని ఉంచి పది నిమిషాల వరకు ఆవిరి మీద ఉంచాలి.
• తర్వాత మంట నుంచి దించి వడ్డించుకోవాలి.