Preparation Method

• చికెన్ కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• కొబ్బరి తురుముకోవాలి.
• ఉల్లిపాయ  తరుగుకోవాలి.
• టీస్పూన్ ఇదయం నువ్వుల నూనె వేసి పాన్ వేడిచేసుకోవాలి.
• ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, ఒక టీస్పూన్ ఆవాలు, మిరియాలు, మెంతులు, కరివేపాకు మరియు పసుపు వేసి వేయించాలి.
• తక్కువ మంటలో బాగా వేయించాలి.
• దానిని చల్లార్చుకోవాలి.
• అందులో పదిహేను ఎండుమిరపకాయలు వేసి మెత్తగా ముద్ద చేసుకోవాలి.
• మసాలా ముద్ద, చింతపండు రసం చికెన్ ముక్కలలో  వేసి కలపాలి.
• ఇరవై నిమిషాలు నానబెట్టాలి.
• తురిమిన కొబ్బరి, వెల్లులి సరిపడ్డ నీరుపోసి రుబ్బుకోవాలి.
• మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
• వెడల్పైన పాన్ తీసుకుని ఇదయం నువ్వుల నూనె వేసి వేడిచేసుకోవాలి.
• చికెన్ ముక్కలు, ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి మరియు ఒక మూతతో మూసివేయాలి. 
• సమాన వ్యవధిలో చికెన్ ని వేయించాలి.
• తక్కువ సెగపై ఉడికించాలి.
• కొబ్బరి ముద్ద వేసుకోవాలి.
• ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి.
• మంట మీద నుండి దించేయాలి.

       కీలక పదం : మంగళూరు చికెన్ సుక్క