Preparation Method

• మెంతుకూరని కడిగి మరియు తురుముకోవాలి.
• ఉల్లిపాయలు , టమాటాలు మరియు పచ్చిమిర్చిలను తరగాలి.
• సోయ్ బఠాణీలు మరియు చిక్కుడుకాయలను ఉడికించుకోవాలి.
• బియ్యంని పది నిమిషాలు పాటు నానబెట్టుకోవాలి.
• లోతైన పెనంలో ఇదయం నువ్వుల నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
• ఆవులను వేపాలి.
• ఉల్లిపాయలు , పచ్చిమిర్చి , కరివేపాకు , టమాటో మరియు అల్లం వెలుల్లి ముద్దను దోరగా వేపాలి.
• టమాటాలు మెత్తగా ఐనంతవరకు వేపాలి.
• ఈ మిశ్రణానికి మెంతుకుర కలిపి మరియు ఒక నిమిషం పాటు వేపాలి.
• చిక్కుడుకాయలు , సోయ్ బఠాణీలు మరియు సొయా  ముక్కలు , సాంబార్ పొడి , పసుపు , మిరియాలు పొడి , జీలకర్ర పొడి , గారఎం మసాలా పొడి , నిమ్మరసం, కొబ్బరి తురుము అన్ని వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
• ఐదు కప్పుల నీళ్లు వేసి మరియు దీనిని మరిగించుకోవాలి.
• ఉప్పు మరియు బియ్యం వేసి కలపాలి.
• ఒకసారి కలిపి, మూత పెట్టి , బియ్యం వుడికినంతవరకు ఉంచి తక్కువ మంటలో పెట్టుకోవాలి.
• మంటలో నుండి తీసి వేసి నెయ్యి , కొత్తిమీర కలిపి జాగర్తగా కలుపుకోవాలి.
• మంటలో నుండి తీసి వేసి మరియు అందించాలి.

కిలికపదములు : మెంతుల పులావ్ , మెంతుల బియ్యం , మెంతికూర బియ్యం , కలిపినా బఠాణీలు మరియు సొయా ముక్కలు , కర్ణాటక .