Preparation Method

• చికెన్ కి ఉప్పు, వెన్న, నిమ్మరసం మరియు కారం కలిపి 20 నిముషాలు ఊరబెట్టాలి.
• మెంతికూర, పాలకూర కలిపి ఉడికించుకోవాలి.
• ఉడికించిన మెంతికూర, పాలకూర, కొత్తిమీర, పుదీనా, అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిరపకాయలు కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
• ఊరబెట్టిన చికెన్ ముక్కలకు గరం మసాలా, పెరుగు, కారం, మెత్తగా రుబ్బుకున్న మిశ్రమం కలిపి మరొక 20  నిముషాలు ఊరబెట్టాలి.
• నీళ్ళల్లో వెదురు పుల్లలు (bamboo skewers) 5  నిముషాల సేపు నానపెట్టాలి.
• వెదురు పుల్లలకు నూనె రాసి, ఊరబెట్టిన చికెన్ ముక్కలు గుచ్చి ఒకపక్కకు పెట్టుకోవాలి.
• ఒవేన్ ని ముందుగా 350°c  వద్ద వేడిచేసుకోవాలి. ఇప్పుడు చికెన్ ముక్కలు గుచ్చిన  వెదురు పుల్లలు తెచ్చి ఓవెన్ లో పెట్టి 15 -18  నిముషాల వరకు బేక్ చేయాలి.
• మధ్య మధ్యలో పుల్లలు తిప్పుకుంటూ ఉండాలి.
• చికెన్ బాగా బేక్ అయ్యాక, వేడి వేడిగా వడ్డించాలి.