Preparation Method

• ఒక పెద్ద  గిన్నెలో మైదా, ఉప్పు, ఒక టీ స్పూన్ నెయ్య, వెన్న మరియు వంట సోడా తీసుకోవాలి.
• తగినంత నీళ్లు వేసుకొని మరియు మెత్తగా అయినంత వరకు ముద్దలా చేసుకోవాలి.
• గాలి రాని డబ్బాలో పెట్టుకోవాలి.                                                                                తరిగిన మసాలా మటన్ తయారు చేసే విధానం:                                              
• తరిగిన మాంసమును ఉడికించుకొని మరియు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• ఉల్లిపాయలను మరియు పచ్చిమిర్చులను తరగాలి.
• పెనంలో రెండు టీ స్పూన్ ఇదయం నువ్వులనూనె వేసి వేడి చేయాలి.
• జీలకర్రను వేపాలి.
• అల్లం వెల్లులి ముద్దను వేసి బాగా వేపాలి.
• ఉల్లిపాయలను మరియు పచ్చిమిర్చిని వేసి వేపాలి.
• ఈ మిశ్రమాల్లో తరిగిన మటన్ మరియు ఐదు నిమిషాలు పాటు వేపాలి.
• కారం, గరం మసాలా పొడి , పెరుగు, పసుపు, ఉప్పు వేసి మరియు బాగా వేపాలి.
• మంటలో నుండి తీసి మరియు పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• చిన్న ఉండలుగా ముద్ద నుంచి  చేసుకోవాలి.
• ఒక బోర్డు ఫై పెట్టి చుట్టుకోవాలి.
• ఒక టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన మటన్ తీసుకోని, దానిని సమానంగా చుట్టుకోవాలి.
• చుట్టుప్రక్కల మూసుకోవాలి.
• మిగిలిన ముద్ద నుంచి లక్మిని చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• పెనంలో నువ్వ్వులనూనె వేసి వేడి చేయాలి.
• నూనెలో లక్మిని వేసి మరియు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేపి దించి అందించుకోవాలి.