Preparation Method

• వంకాయని ఒకే పరిమాణంలో కోసుకోవాలి.కాండంని తియ్యకూడదు.
• ఉల్లిపాయల్ని బాగా తరగాలి.
• చింతపండుని నానబెట్టి పులుసు తియ్యాలి.
• పెద్ద పెనంలో ఇదయం నువ్వులనూనె వేసి వేడి చేయాలి.
• దాల్చినచెక్క,లవంగం,కరివేపాకు మరియు మెంతులు వేసి వేయించాలి.
• ఉల్లిపాల్ని మరియు వెల్లులిని దోరగా వేయించాలి.
• కారం,ధనియాలు పొడి,బెల్లం,ఉప్పు వేసి నిమిషం పాటు కలపాలి.
• చింతపండు రసం వేసి ఉప్పు వేయాలి.
• దగ్గరకి వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
• పొయ్య మీద నుంచి దించి మరియు చల్లారపరుచుకోవాలి.
• వంకాయలకి మసాలా పట్టించాలి.
• మిగతా ఇదయం నువ్వులనూనె వేడి చేయాలి.
• మసాలా పట్టించిన వంకాయలు వేసి జాగ్రత్తగా కలుపుకొని మూత పెట్టుకోవాలి.
• కలుపుతూ ఉండాలి.
• చిన్న మంటలో ఒక పది నిమిషాలు పాటు పెట్టుకోవాలి.
• మూత తీసి ఎర్రగా వేగేవరకు వేయించాలి.
• పొయ్య మీద నుంచి దించి మరియు వడ్డించుకోవాలి.