Preparation Method

• రొయ్యలకి అల్లం వెల్లులి ముద్దా, కారం మరియు  ఉప్పు వేసి కలిపి ఉంచుకోవాలి.
• ఉల్లిపాయని తరిగి పెట్టుకోవాలి.
• పచ్చిమిర్చిని చీరాలి.
• ఒక పెనములో ఇదయం నువ్వులనూనె వేసి వేడి చెయ్యాలి.
• జీలకర్ర ,దాల్చినిచెక్క మరియు లవంగం వేసి వేయించాలి.
• ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి మరియు కరివేపాకు వేసి దోరగా వేయించాలి.
• కారం, పసుపు వేసి బాగా వేయించాలి.
• నానబెట్టిన రొయ్యలు వేసి ఒక  నిమిషం వరకు వేయించాలి.
• ధనియాల పొడి వేసి ఏడూ నిమిషాలు పాటు వేయించాలి.
• ఉప్పు సరిపడినంత వేసుకోవాలి.
• రొయ్యలు గోధుమ రంగులోకి వచ్చాక,గరం మసాలా ముద్ద చల్లాలి,కొత్తిమీర వేసి కలుపుకోవాలి.
• పొయ్య మీద నుంచి దించుకొని మరియు అందించుకోవాలి.                                               కీలక పదాలు: ఆంధ్ర రొయ్యల కూర