Preparation Method

• మటన్ ముక్కల్ని పసుపు,అల్లం-వెల్లులి ముద్ద మరియు ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి.
• ఉల్లిపాయల్ని బాగా తరగాలి.
• పెనం లో ఇదయం నువ్వుల నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
• దాల్చినచెక్క, లవంగం, ఏలకులు,మిగిలిన అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద వేసి బాగా వేయించాలి.
• గోంగూర ఆకులు, కారం, కొత్తిమీర, కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి, ఉడికించిన మటన్ వేసి చిన్న మంటలో పెట్టుకొని పది నిముషాలు పాటు వేయించాలి.
• పొయ్య మీద నుంచి దించాలి. 
• వేరే పెనంలో నెయ్య వేసి వేయించాలి.
• ఎండుమిర్చి వేసి మరియు మటన్ కి కలపాలి.
• కలుపుకొని మరియు వడ్డించుకోవాలి.                                                                            కీలక పదం: ఆంధ్ర గొర్రె కూర