టమాటో బిరియాని

Serves
4

Preparation Time: 25 నిముషాలు
Cooking Time: 20 నిమిషాలు

Likes :

Ingredients

బాస్మతి బియ్యం 500 గ్రాములు
టమాటో 500 గ్రాములు
పెద్ద ఉల్లిపాయలు 3
అల్లం వెల్లులి 3 చిన్న చెంచా
కొత్తిమీర 5 పెద్ద చెంచాలు
పుదీనా 5 పెద్ద చెంచా లు
దాల్చిన చెక్క 3
లవంగం 4
ఇలాచీ 3
కొబ్బరి 1/2
పచ్చిమిరపకాయలు 8
కారంపొడి 1 చిన్నచంచా
ఉప్పు తగినంత
నెయ్యి 3 పెద్ద చెంచాలు
ఇదయం నువ్వుల నూనె 3 పెద్ద చెంచాలు

Preparation Method

బియ్యం ని ముందుగానే 10 నిముషాలు నానపెట్టి ,నీళ్లు వడకట్టి పెట్టుకోవాలి
టమాటో లు నీళ్లలో ఉడికించుకొని పొట్టు తీసి రుబ్బి ,వడకట్టి పెట్టుకోవాలి
కొబ్బరి లోంచి కొబ్బరి పాలు తీసి పెట్టుకోవాలి
టమాటో గుజ్జు ఇంకా కొబ్బరి పాలు కలిపి 5 కప్పులు ఉండాలి ఒక వేళ్ళ తగినట్లయితే నీళ్లు కలుపుకోవచ్చు
బాణీలో నూనె వేడెక్కినాక దాల్చిన చెక్క ,లవంగం ,ఇలాచీ ,ఉల్లిపాయలు ,పచ్చిమిరపకాయలు వేసి వేయించుకోవాలి
దీనికి అల్లం వెల్లులి పేస్ట్ వేసి చిన్న మంటపైన వేయించుకోవాలి
ఇపుడు టమాటో గుజ్జు ,కొబ్బరి పాలు, ఉప్పు వేసి మార్గనివాళి
ఇపుడు దీనిలో బియ్యం వేసి బాగా కలపాలి
మూతపెట్టి చిన్న మంట పై 10 నిముషాలు ఉంచాలి
ఇపుడు మూత తీసి నెయ్యి వేసి మల్లి మూత పెట్టాలి
అన్నం అయినాక స్టవ్ అరిపేసి 10 నిముషాలు ఉమ్మగివనివాళి
అంతే ఇంకా వేడిగా వడ్డించండి