మలై కోఫ్తా
Spread The Taste
Hits : 1711 
Likes : Preparation Method
కోఫ్తా తయారీ విధానం:
- బంగాళాదుంపలు ఉడకపెట్టి, పొట్టు తీసి మెత్తగా చేసుకోవాలి.
- పన్నీర్ తురుముకోవాలి.
- కొత్తిమీర ఆకులు, పచ్చిమిరపకాయలు సన్నగా కోసుకోవాలి.
- మైదా, నీళ్ళు, జీలకర్ర, తురిమిన పన్నీర్, కొత్తిమీర, తురిమిన అల్లం, మెత్తగా చేసుకున్న బంగాళాదుంపలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
- చేతులకు కొద్దిగా నూనె రాసుకొని, ఈ మిశ్రమాన్ని 4 భాగాలుగా చేసుకొని చిన్న చిన్న ఉండలు చేసుకోవాలి.
- ఒక మందపాటి పాన్ లో ఇధయం నువ్వుల నూనె తీసుకొని వేడిచేసి, నూనె బాగా వేడెక్కిన తరువాత కోఫ్తా ఉండలు వేసుకొని బాగా వేగించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
పులుసు తయారీ విధానం:
- టమాటా, పచ్చిమిరపకాయలు మరియు అల్లం తీసుకొని మెత్తగా చేసుకోవాలి.
- మైదా, ఫ్రెష్ క్రీం కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
- ఒక పాన్ లో ఇధయం నువ్వుల నూనె తీసుకొని వేడిచేసుకోవాలి.
- జీలకర్ర, ఇంగువ, రుబ్బుకున్న టమాటా ముద్దా, ధనియాల పొడి, పసుపు, మరియు కారం వేసి 4 నిముషాల సేపు వేగించి, అలాగే ఉంచి పులుసు నుంచి నూనె బయటకు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
- ఇందులో మైదా, ఫ్రెష్ క్రీం మిశ్రమాన్ని, ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి, ఉప్పు వేసి కలపాలి. స్టౌ మంట చిన్నది చేసుకొని 7 నిముషాల సేపు ఉంచాలి.
- దీనికి గరం మసాలా పొడి, కొత్తిమీర కలపాలి.
- ఒక నిముషం తరువాత కోఫ్తా ఉండలు చిన్నగా తిప్పుకోవాలి. ఎప్పుడైతే ఈ మిశ్రమం మరగటం మొదలవుతుందో, వెంటనే స్టౌ మీదనుంచి దించి వేడి వేడిగా వడ్డించాలి.
Feedback
For more Punjabi Recipes
Choose Your Favorite North Indian Recipes
@ Copyright 2016, lekhafoods, All Rights Reserved
Spread The Taste
Engineered By ZITIMA