Preparation Method

• మటన్ తో పాటు అల్లం వెల్లులి ముద్ద , పసుపు మరియు ఉప్పు వేసి ప్రెజర్ లో ఉడికించుకోవాలి.
• పెద్ద ఉల్లిపాయలను పొడువు ముక్కలుగ చేసుకోవాలి.
• కొంచం నీళ్లును మరిగించు కోవాలి.
• ఉల్లిపాయ, దాల్చిన చెక్క , లవంగాలు, పచ్చిమిర్చి , జీడిపప్పు వేసి మరియు ఈ మిశ్రమాన్ని మరగనివ్వాలి .
• నానబెట్టిన స్పిన్స్తో పాటు గసగసాలు కూడా వేసి ముద్దలా చేసుకోవాలి .
• పెనంలో ఇదయం నువ్వులనూనె వేసి వేడి చేయాలి .
• అల్లం వెలుల్లి ముద్దను వేసి బాగా వేపాలి .
• ఈ మిశ్రమానికి ధనియాల పొడి , జీలకర్ర  వేసి ఒక నిమిషం పటు వేపాలి .
• మాసాల ముద్దను వేసి బాగా వేపాలి.
• కొత్తిమీర మరియు పుదీనా వేసి కలపాలి.
• ఉప్పు తగినంత వేసి మరియు పచ్చి వాసనా పోయినంతవరకు వేపాలి .
• ఉడికించిన మటన్ వేసి మరియు ఐదు నిమిషాలు పాటుగా వేపాలి .
• తాజా మీగడ వేసి మరియు ఒకసారి ఉడికించాలి .
• మంటలో నుండి తీసి వేసి మరియు వేడిగా అందించాలి.