Preparation Method

   మటన్ బాల్స్ చేయడానికి:

• మటన్ ముక్కలు, అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చి మిర్చి, కొత్తిమీర, దాల్చిన చెక్క,లవంగం , ఉల్లిపాయలు,సోపు , పసుపు మరియు ఉప్పు వేసి రుబ్బుకోవాలి.
• బాగా  కలిపిన తరువాత నిమ్మకాయ సైజ్ లో బంతుల్లా చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.     

గ్రేవీ చేయడానికి:

• పెనంను వేడిచేసి దానిలో  ఎండిమిర్చి, ధనియాలు, జీలకర్ర , దాల్చిన చెక్క, లవంగం,వెల్లుల్లి, గసగసాలు మరియు సోపు  వేసి బాగా వేగినతరువాత తీసివేసి చల్లారనివ్వాలి.
• జీడిపప్పు మరియు అల్లం ను వేయంచిన మాసాలతో కలిపి రుబ్బాలి.
• రెండువందల మిల్లీలీటర్ల పాలుతో కొబ్బరిని కలపాలి.
• లోతైన పెనమును ఇదయం నువ్వులనూనె తో వేడి చేయాలి.
• దాల్చిన చెక్క,లవంగం, సోపు మరియు ఉల్లిపాయను దోరగా వేయించాలి.
• గ్రౌండ్ మసాలాను  కలపాలి. మరియు వాసన వచ్చినంత వరకు  వేయంచాలి.
• కొబ్బరి తురుము వేసి,పసుపు పొడి మరియు ఉప్పును కలపాలి.