Preparation Method

• మేక మాంసం కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి .
• వెలుల్లి మెదపాలి .
• అల్లం ని బాగా తరగాలి .
• మేక మాంసం , పెరుగు , వెలుల్లి , అల్లం , కారం , పసుపు , గరంమసాల , ఉప్పు  అన్ని కలుపుకొని గంట పాటుగా నానబెట్టుకోవాలి .
• ఉల్లిపాయల్ని ముక్కలుగా తరగాలి .
• పచ్చిమిర్చిని చీరుకోవాలి .
• ఎండిమిర్చిని రెండు ముక్కలుగా చేయాలి .
• ఒక పెద్ద పెనంలో ఇదయం నువ్వులు నూనె వేసి వేడి చేయాలి .
• వేడి అయ్యాక ఆవాలు , బిరియాని ఆకు , కరివేపాకు మరియు  దాల్చిన చక్క వేసి వేయించాలి
• ఉల్లిపాయల్ని దోరగా వేపాలి .
• నానబెట్టిన మేక మాంసముని ,(పెరుగుతో ) కారం , జీలకర్ర పొడి , యాలకలు  పొడి  వేసి బాగా కలుపుకోవాలి .
• కావాలి అనుకుంటే నీళ్ళని వేసుకోవచ్చు .
• పెరుగు మరియు నీళ్లు ఇంకిపోయిన తర్వాత , ఎండుమిర్చి మరియు పచ్చిమిర్చి వేయాలి .
• నిమిషంపాటుగా వేయించాలి .
• కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించి మరియు అందించాలి .