Preparation Method

   చపాతీ కోసం

• గోధుమ పిండి, ఉప్పు కొంచం కొంచం నీరు పోసి పిసుకుంటూ కలుపుకోవాలి.
• నెయ్యి వేసి మళ్ళీ కలుపుకోవాలి.

మసాలా కోసం

• బంగాళా దుంపలు ఉడికించి తొక్కతీసి పిసుకోవాలి.
• అల్లం, వెల్లులి, సోపు అన్ని రుబ్బి ముద్ద చేసుకోవాలి.
• ఇదయం నువ్వుల నూనె వేసి పాన్ ని వేడి చేసుకోవాలి.
• అల్లం, వెల్లులి, సోపు ముద్ద మరియు పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి.
• ఉల్లిపాయలు వేసి బాగా వేయించాలి.
• బంగాళా దుంపలు మిశ్రమం, పసుపు, గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి బాగా వేయించాలి.
• కొత్తిమీర ఆకులు వేసి అలంకరించి మంట మీద నుండి దించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

మసాలా చపాతీ కోసం

• పిండి ముద్దని తీసుకుని చిన్న ఉండలు చేసుకోవాలి.
• ఆ ఉండలుని తీసుకుని బాల్ లా చేసుకోవాలి.
• బంగాళాదుంపలు మసాలా తీసుకుని ఉండలా మధ్యలో పెట్టుకోవాలి.
• మసాలా సర్దుకోవాలి.
• మరొక ఉండని తీసుకుని మసాలా పెట్టుకోవాలి.
• నీరు చల్లి చపాతీని అంచులను సరిచేసుకోవాలి.
• గోధుమ పిండి చల్లి మళ్ళీ ఉండలుగా చేసుకోవాలి.
• మిగిలిన అన్ని మసాలా చపాతీలు కూడా అదే విధంగా చేసుకోవాలి.
• దోస పాన్ వేడిచేసుకుని, చపాతీని వేసుకుని, ఇదయం నువ్వుల నూనె వేసి అనిపైపుల అంచులను కాల్చాలి.
• ఎప్పుడైతే ఎర్రగా ఆవుతుందో, అన్నివైపులా ఉడికించి బంగారు రంగు వచ్చేలా కాల్చాలి.
• పొయ్య మీద నుండి దించి వేడిగా అందిచుకోవాలి.