Preparation Method

• బియ్యం ఒక గంటసేపు నాననివ్వాలి.
• బియ్యం వడకట్టి, ఒక పలచని బట్టమీద ఆరబెట్టాలి.
• బియ్యం కొంచం తడిగా ఉండగానే పిండి పట్టుకోవాలి.
• జల్లెడలో ఒక కప్పు బియ్యం పిండి తీసుకొని పిండి జల్లెడ పట్టుకొని, వచ్చిన నూకను పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• మరలా ఒక సన్నని జల్లెడ తీసుకొని జల్లడ పట్టుకోవాలి.
• అడుగు మందంగా ఉన్న ఒక పాత్ర తీసుకొని, రెండు టీస్పూన్ల నీళ్లు పోసుకొని, పొడి చేసుకున్న బెల్లం వేసి పాకం తయారు చేయాలి.
• పాకం చూడటం కోసం, ఒక మూతలో నీళ్లు తీసుకొని అందులో రెండు చుక్కల పాకం వెయ్యాలి. పాకం నీళ్ళల్లో కరగకుండా, ఉండ కట్టడానికి వీలుగా ఉంటే పాకం తయ్యారు అయినట్లే.
• పాకంలో జల్లెడ పట్టుకున్న బియ్యం పిండి పోసుకోవాలి.
• ఇందులో గసగసాలు, యాలకుల పొడి, నెయ్యి వేసుకొని బాగా కలపాలి.
• పాకం నుంచి చిన్న ఉండ తీసుకొని, నూనె రాసుకున్న అరటి ఆకు మీద ఒత్తుకోవాలి.
• గుండ్రంగా, కొంచం మందంగా వచ్చేలాగా ఒత్తుకోవాలి. ఇదే విధంగా ఒక అయిదు , ఆరు చేసుకొని పెట్టుకోవాలి.
• అడుగు మందంగా ఉన్న ఒక పాన్లో ఇధయం నువ్వుల నూనె వేడిచేసుకోవాలి. నూనె బాగా కాగిన తరువాత, చేసుకున్న వాటిని ఒక్కొక్కటిగా వేసుకోవాలి.
• ఒక గరిటెడు నూనె తీసుకొని అరిసెల మీద పోసుకోవాలి.
• ఒక వైపు అరిసె కాలిన తరువాత, రెండవ వైపు తిప్పుకొని కాల్చుకోవాలి.
•  అరిసె రెండువైపులా ఉడికిన తరువాత, రెండు గరిటెల మధ్యలో అరిసె తీసుకొని ఎక్కువగా ఉన్న నూనె తీసివేయాలి, ఇలా చేయటం వాళ్ళ అరిసె మృదువుగా ఉంటుంది.
• ఇదే విధంగా మిగిలిన పిండితో అరిసెలు చేసుకొని, ఎక్కువగా ఉన్న నూనెను వత్తి తీసేసుకొని, వడ్డించండి.