Preparation Method

• పుట్టగొడుగులకు3 చిటికెల ఉప్పు, 2 చుక్కల నిమ్మకాయ రసం కలిపి రెండు నిముషాలు ఉంచి, పుట్టగొడుగులను శుభ్రంగా కడగాలి.
• పుట్టగొడుగులను రెండు ముక్కలుగా కోసుకోవాలి.
• ఉల్లిపాయలు ముక్కలు కోసుకోవాలి.
• ఒక పాన్ లో ఇధయం నువ్వుల నూనె తీసుకొని వేడిచేయాలి.
• ఉల్లిపాయలు వేసి కలపాలి.
• అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద వేసి వేయించాలి.
• వేగినాక, పుట్టగొడుగులు వేసి రెండు నిముషాలసేపు వేయించాలి.
• కారం, ధనియాల పొడి, పసుపు, ఉప్పు, నీళ్లు పోసి బాగా ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులు ఉడికిన తరువాత గరం మసాలా వేసి పొడి పొడిగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.
• మంట మీదనుంచి తీసి, పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• దోశల పెనం వేడిచేసుకోవాలి.
• దోశల పెనం బాగా వేడెక్కిన తరువాత, ఒక గరిటెడు దోశల పిండి తీసుకొని గుండ్రంగా పిండిని పరచండి.
• దోశ అంచుల మీద ఇధయం నువ్వుల నూనె చల్లుకోవాలి.
• స్టౌ మంటను తగ్గించుకోవాలి.
• ఒక రెండు మూడు టీస్పూన్స్ పుట్టగొడుగుల మసాలా తీసుకొని దోశ మొత్తం మీద పరచాలి.
• దోశ ఎర్రగా, కరకర అయ్యాక, మధ్యకు మడిచి వేడి వేడిగా వడ్డించండి.