Preparation Method

• కూకేర్లో మటన్  పసుపు ,ఉప్పు వేసి మెత్తగా ఉడికించుకోవాలి 
• బియ్యాన్ని 10 నిముషాలు నానపెట్టి వడకట్టి పెట్టుకోవాలి 
• ఉల్లిపాయలు సన్నగా పొడవుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి 
• టొమాటోలు 6 ముక్కలు గ తరుకోవాలి
•  కూకేర్లో  నూనె పోసి వెడ్డెక్కక చెక్క ,లవంగం ,ఇలాచీ,బిరియాని ఆకూ వేసి వేయించుకోవాలి 
• దీనిలో ఉల్లిపాయలు ,పచ్చిమిరపకాయలు వేసి వేయించుకోవాలి 
• దీనిలో అల్లం వెల్లులి పేస్ట్ వేసి పాచి వాసనా పోయేదాకా వేయించుకోవాలి 
• దీనిలో కొత్తిమీర ,పుదీనా ,కారంపొడి మరియు టొమాటోలు వేయాలి 
• దీనిలో మటన్ వేసి 5 నిముషాలు వేయించుకోవాలి 
• ఇపుడు కొబ్బరి పాలు ,ఉప్పు ,పసుపు వేసి మరుగనివాళి 
• ఇపుడు బియ్యం వేసి బాగా కలిపి  మూతపెట్టాలి 
• విజిల్ వచ్చేదాకా ఉంచి అన్నం అయింతవరకు ఉంచి తీసేయాలి 
• ముథ తీసి నెయ్యి వేసి మెల్లిగా కలిపి వేడిగా వడ్డించండి