Preparation Method

• சோள விதைகளை மிக்ஸியில் போட்டு ஒன்றிரண்டாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வறுகடலையை தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை ஒன்றிரண்டாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• ஒரு அகலமான கிண்ணத்தில் (Bowl) சோளம், வறுகடலைத்தூள், துளசி இலைகள், சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா, வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள், உப்புத்தூள், சோயா ஸாஸ், கட்லெட் பதத்திற்குத் தேவையான அளவு மைதா, சோளமாவு, தேங்காய்ப்பால் இவற்றைக் கலந்துப் பிசைந்துக் கொள்ளவும்.
• கட்லெட் வடிவங்களாக செய்து வைக்கவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கட்லெட் வடிவங்களாக செய்து வைத்துள்ள டிக்கிகளைப் பொரித்து (Shallow Fry) எடுத்துப் பரிமாறவும்.