Preparation Method

• பயறு வகைகளை ஊற வைத்து, வேக வைத்து கொள்ளவும்.
• தக்காளியை சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, சீரகம், பொரிகடலை, பட்டை, மிளகாய்த்தூள் இவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து அரைத்த மஸாலாவை போட்டு வதக்கவும்.
• நன்றாக வதங்கியபின் தக்காளி சாறு ஊற்றி, அரைத்த பொருட்களைப் போட்டு, பீர்க்கங்காய் துண்டுகளை போட்டு உப்பு சேர்க்கவும்.
• பீர்க்கங்காய் வெந்ததும், வேக வைத்துள்ள பயறு வகைகளைப் போட்டு மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் வைத்து, இறக்கி, எலுமிச்சைச்சாறு சேர்த்து பரிமாறவும்.