Preparation Method

• பட்டாணியை முக்கால் பதமாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும்.
• தேங்காய்த்துறுவல், கசகசா இவற்றை வழுவழுப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.
• நன்றாக வதங்கியதும் பட்டாணி வேக வைத்த தண்ணீருடன் சேர்க்கவும்.
• அரைத்த தேங்காய் — கசகசாவை போட்டுக் கிளறவும்.
• உப்பு சேர்க்கவும்.
• பட்டாணி முழுமையாக வெந்ததும், அதிகமாக கெட்டியாகி விடாமல் மஸாலாவோடு இறக்கி பரிமாறவும்.