Preparation Method

• மொச்சைப் பயறை முன்தின இரவு தண்ணீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
• மறுநாள் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயை மெல்லிய வட்டங்களாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• அரிசி, பொரிகடலையை வறுத்து, தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.
• சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு போட்டுக் கிளறவும்.
• ஓரளவு கெட்டியானதும் தூளாக்கிய பொருட்கள் போட்டுக் கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.