Preparation Method

• கோவக்காயை வட்ட வடிவத் துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் கோவக்காய் துண்டுகள் போட்டு மிதமான தீயில் வைத்து வதக்கவும்.
• 5 நிமிடங்கள் ஆனபிறகு மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்புத்தூள் போட்டு வதக்கவும்.
• கோவக்காய் சிவக்க வதங்கியதும் பொரிகடலைத்தூள் போட்டுக் கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.