Preparation Method

• காராமணியை 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து, வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• தக்காளியை மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயை நறுக்கிக் கெள்ளவும்.
• பூண்டை உரித்து, முழுதாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
• இஞ்சி—பூண்டு அரைத்தது போட்டு வதக்கவும்.
• தக்காளி, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.
• மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், தனியாத்தூள், உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும்.
• 5 நிமிடங்கள் கழித்து, சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றிக் கிளறி, வேக வைத்துள்ள காராமணியைப் போடவும்.
• மஸாலா கெட்டியானதும் இறக்கி, பரிமாறவும்.