Preparation Method

• கடலைமாவில் 3 கப் தண்ணீர், உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்றாக கரைத்துக் கொள்ளவும்.
• இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், வெங்காயத்தை மிகவும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சீரகம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.
• அதன்பின் கரைத்து வைத்துள்ள கடலைமாவு கலவையை ஊற்றி, கைவிடாமல் கிளறவும், கெட்டியானதும் இறக்கி பரிமாறவும்.