Preparation Method

• பூசணி துண்டுகள் தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• மொசைப்பயறை 6 மணி நேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயின் நடுவில் கீறிக் கொள்ளவும்.
• தேங்காயை துறுவி பால் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• மொச்சைப் பயறை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• கனமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, அதில் பூசணித் துண்டுகள், பச்சை மிளகாய், சீரகத்தூள், உப்பு இவற்றை சேர்த்து, வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• அதன்பின் வேக வைத்துள்ள மொச்சைப் பயறை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
• தேங்காய் பால் ஊற்றி, உப்பு சேர்க்கவும்.
• சிறிய வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கறிவேப்பிலை போட்டு, வெங்காயம் போட்டு வதக்கியபின் தாளித்து, குழம்புடன் சேர்த்து கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.