Preparation Method

• துவரம்பருப்புடன் மஞ்சள்தூள் தண்ணீர் சேர்த்து, குக்கரில் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• புடலங்காயின் தோல் சீவியபின் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• மிளகாயை கிள்ளி வைக்கவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை, மிளகாய் இவற்றைப் போட்டு தாளித்து, வெங்காயம், தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.
• அதன்பின் வேக வைத்துள்ள பருப்பை சேர்த்துக் கிளறி, உப்பு போடவும்.
• புடலங்காயைப் போட்டு, தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• புடலங்காய் வெந்து, கூட்டு பதம் வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.