Preparation Method

• துவரம்பருப்பை மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• புளியை ஊற வைத்து, கரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியைக் காய வைத்து சீரகம், மிளகு, கடலைப்பருப்பு, மிளகாய் இவற்றை வறுத்து, தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள் போட்டு தாளித்து, புளிக் கரைசலை ஊற்றவும்.
• தக்காளியை கையால் கசக்கி, பிழிந்து விடவும்.
• தூளாக்கிய பொருட்களைப் போடவும்.
• வேக வைத்துள்ள பருப்பு, உப்பு சேர்த்துக் கிளறவும்.
• (பருப்பு, பருப்பு வேக வைத்த தண்ணீர், புளிக்கரைசல் சேர்த்து 2 கப் இருக்கலாம்.)
• 3 நிமிடங்கள் கொதித்ததும் கொத்தமல்லி இலை போட்டு, இறக்கி பரிமாறவும்.