Preparation Method

• வாழைப்பூவை உரித்து, நடுவில் உள்ள நரம்பு நீக்கி, சுத்தம் செய்துக் கொள்ளவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் 3 கப் தண்ணீர், மோர் ஊற்றி, வாழைப்பூவைப் போட்டு வாழைப்பூ வெந்ததும் தண்ணீரை வடித்துக் கொள்ளவும்.
• சீரகம், சிகப்பு மிளகாய், வெங்காயம் இவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• புளியை ஊற வைத்து, கரைத்துக் கொள்ளவும்.
• அரைத்த மஸாலாவை புளிக் கரைசலுடன் கலந்து கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்து, புளிக்கரைசலை ஊற்றி, மஞ்சள்தூள், உப்பு போடவும்.
• வேக வைத்துள்ள வாழைப்பூவைப் போடவும்.
• குழம்பு கொதித்து, கெட்டியாகி எண்ணெய் மிதந்ததும் இறக்கி, பரிமாறவும்.