Preparation Method

• முன்தின இரவில் பச்சரிசி, புழுங்கல் அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் இவற்றை ஊற வைத்து ஆட்டிக் கொள்ளவும்.
• 3 மேஜைக்கரண்டி அரிசி மாவில் தண்ணீர் கலந்து கொதிக்க வைத்து அரிசிமாவு வெந்ததும் இறக்கி வைக்கவும்.
• ஆறியதும் மாவில் கலந்து கிளறி மூடி வைக்கவும்.
• மறுநாள் காலையில் முட்டையுடன் சர்க்கரை கலந்து நன்றாக அடித்துக் கொள்ளவும்.
• இதில் சோம்பு, நெய், தேங்காய்பால், உப்புத்தூள் இவற்றை சேர்த்துக் கலக்கி ஆப்பச்சட்டியில் ஆப்பம் ஊற்றி எடுத்து பரிமாறவும்.