Preparation Method

• மீன் துண்டுகளை சுத்தம் செய்துக் கொள்ளவும்.
• முட்டையை Egg—Beater—னால் சிறிது உப்புத்தூள் சேர்த்து அடித்துக் கொள்ளவும்.
• கடலைமாவு, மைதாமாவு, அரிசிமாவு, கடுகு பேஸ்ட், தனியாத்தூள், சீரகத்தூள், உப்புத்தூள், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், எலுமிச்சைச்சாறு இவற்றுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக கலந்துக் கொள்ளவும்.
• இந்தக் கலவையை மீன் துண்டுகள் முழுவதும் தடவி 1 மணிநேரம் ஊற விடவும்.
• அதன்பின் வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் மீன் துண்டுகளை முட்டையில் நனைத்து, ரஸ்க்தூளில் புரட்டி எடுத்து, எண்ணெய்யில் போட்டுப் பொரித்து (Deep Fry) எடுத்துப் பரிமாறலாம்.