Preparation Method

• கோழிக்கறியை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியைக் காய வைத்து, சோம்பு, மிளகு, தனியா, சீரகம் போட்டு வறுத்து எடுக்கவும்.
• ஆறியதும் தூளாக்கிக் கொள்ளவும்.
• இந்தத் தூளில் 3 சிட்டிகை அளவு எடுத்து தனியே வைக்கவும்.
• பூண்டை ஒன்றிரண்டாகத் தட்டிக் கொள்ளவும்.
• தக்காளியை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலையை போட்டுத் தாளித்து, வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு போட்டு வதக்கவும்.
• 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• தூளாக்கிய ரஸப்பொடி, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு போடவும்.
• வேக வைத்த கோழிக்கறித் துண்டுகளைப் போடவும்.
• 3 நிமிடங்கள் கொதித்ததும் 1 தேக்கரண்டி இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும்.
• தனியே எடுத்து வைத்துள்ள ரஸப் பொடி, தேவையான அளவு எலுமிச்சைச் சாறு, கொத்தமல்லி இலை போட்டு, இறக்கி பரிமாறவும்.
• கோழிக்குழம்பு தயாரித்திருந்தால் ஒரு மேஜைக்கரண்டி குழம்பை சேர்த்துக் கிளறி இறக்கவும்.