Preparation Method

• மூளையை சுத்தம் செய்தபின் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் மெல்லியதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• தேங்காய்த்துறுவல், சீரகம், மிளகாய்த்தூள் இவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
• வதங்கியதும் அரைத்த மஸாலாவைப் போட்டு வதக்கவும்.
• சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி, மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்துக் கிளறி விடவும்.
• தீயை மிதமாக்கி மூளைத்துண்டுகளைப் போட்டு கவனமாகக் கிளறி விடவும்.
• அல்லது வாணலியில் இரண்டு பக்கமும் பிடித்து சுழற்றி விடலாம்.
• மூளை வெந்து, குழம்பு கெட்டியானதும் இறக்கி பரிமாறவும்.