Preparation Method

• பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்ததும் கூழ் வற்றல்களைப் போட்டு வெந்ததும் தண்ணீரை வடித்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• மிளகாயை கிள்ளிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, மிளகாய் போட்டு தாளித்து வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
• வெங்காயம் சிவந்ததும் கூழ் வற்றல் சேர்த்து, உப்பு சரி பார்த்து இறக்கி பரிமாறவும்.
• கூழ் வற்றலில் உப்பு சேர்ந்திருப்பதால் உப்பு சரி பார்த்தபின் தேவைப்பட்டால் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.