Preparation Method

• மீன் துண்டுகள் தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• சீரகம், சோம்பு, தனியா, மிளகு, மிளகாய் இவற்றை வறுத்து, சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• இஞ்சி—பூண்டு அரைத்தது, மஞ்சள்தூள், அரைத்த மஸாலா, உப்பு, அரிசிப் பொடி இவற்றை சேர்த்துக் கலந்து, மீன் துண்டுகளுடன் கலந்து, 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் மீன் துண்டுகளை ஒரு தடவைக்கு 4 அல்லது 5 வீதம் போட்டு சிவக்க வெந்ததும் எடுத்து, பரிமாறவும்.