Preparation Method

• தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, இறக்கி அரிசி அடா துண்டுகளைப் போட்டு 30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
• அதன்பின் தண்ணீரை வடித்துக் கொள்ளவும்.
• வடித்ததும் குளிர்ந்த தண்ணீரில் அரிசி அடாவைப் போட்டு எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
• இதனால் அரிசி அடா ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாது.
• முந்திரிப்பருப்பு, கிஸ்மிஸ்ஸை நெய்யில் வறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
• 1 கப் தண்ணீரில் வெல்லத்தை கரைத்து, வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.
• 3 மேஜைக்கரண்டி நெய் ஊற்றி, அரிசி அடாவைப் போட்டு லேஸாக வறுத்து, எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• அடி கனமான பாத்திரத்தில் வெல்லக் கரைசலை ஊற்றி, கொதித்ததும் மிதமான தீயில் வைத்து வறுத்து வைத்துள்ள அடாவைப் போடவும்.
• அதன்பின் முதல் தேங்காய்ப்பால் ஊற்றவும்.
• ஓரளவு கெட்டியானதும் இரண்டாம் தேங்காய்ப்பால் இறக்கியபின் வறுத்த முந்திரிப்பருப்பு, கிஸ்மிஸ், ஏலக்காய் பொடி, தேங்காய் துண்டுகள் போட்டு கலந்து, பரிமாறவும்.