Preparation Method

• சேனைக்கிழங்கின் தோலை சீவியபின் துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாழைக்காயின் தோலை சீவியபின் சற்று நீளமான துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.  பூசணி துண்டுகளை தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• 3 காய்கறிகளையும் மஞ்சள்தூள், உப்பு போட்டு வேக வைத்து அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டி விடவும்.
• சீரகம், தேங்காய்த்துறுவல், பச்சை மிளகாய் இவற்றை அரைத்து தயிருடன் நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.  
• உப்பு சரி பார்த்து சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
• பாத்திரத்தில் தயிர்க் கலவையை ஊற்றி சூடேற்றவும். கொதிக்க விடக் கூடாது.
• அதன்பின் வேக வைத்துளள காய்கறிகள், அரைத்த சீரகக் கலவை இவற்றை சேர்த்துக் கிளறவும்.
• கறிவேப்பிலை, தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்துக் கிளறி இறக்கி பரிமாறவும்.