Preparation Method

• வெந்தயக் கீரையை சுத்தம் செய்தபின் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• ஸோயா பீன்ஸ் alasande kalu (doubt), மற்றும் அவரைக்காயை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• அரிசியை 10 நிமிடங்கள் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
• அடி கனமான பாத்திரத்தில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை இவற்றை போட்டு வதக்கியபின் தக்காளி, இஞ்சி—பூண்டு அரைத்தது போட்டு வதக்கவும்.
• தக்காளி மிருதுவாகும் வரை வதக்கி, வெந்தயக் கீரை போட்டு 1 நிமிடம் வதக்கியபின் வேக வைத்த பீன்ஸ் (Doubt) மற்றும் ஸோயா உருண்டைகளை போட்டு ஒரு முறை கிளறியதும் சாம்பார் பொடி, மஞ்சள்தூள், மிளகுத்தூள், எலுமிச்சைச்சாறு, சீரகத்தூள், கரம்மஸாலாத்தூள், தேங்காய்த்துறுவல் இவற்றை சேர்த்து நன்றாக கிளறி விடவும்.
• கிளறியபின் 5 கப் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும்.
• அதன்பின் தண்ணீர் கொதித்ததும் அரிசியைப் போடவும்.
• ஒரு முறை கிளறியபின் மூடி வைத்து மிதமான தீயில் அரிசி வேகும் வரை வைத்திருந்து இறக்கி, நெய், கொத்தமல்லி இலை போட்டு, மெதுவாகக் கிளறி, இறக்கி பரிமாறவும்.