Preparation Method

• கறிவேப்பிலையை வெய்யிலில் காய வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• முந்திரிப்பருப்பை நெய்யில் வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் மிளகாய், உளுத்தம்பருப்பு, புளி, துவரம்பருப்பு, சீரகம், கடலைப்பருப்பு, மிளகு இவற்றை பொன் நிறமாக வறுத்து எடுத்து, ஆற விடவும்.
• வேறு வாணலியில் கறிவேப்பிலை மற்றும் தேங்காய்த்துறுவலை நன்றாக வறுத்து எடுத்து தனியே வைக்கவும்.
• வறுத்த தேங்காய் — கறிவேப்பிலை கலவையுடன் பருப்பு வகைகள் தூளாக்கிய கலவை, கொப்பறை தேங்காய்த்துறுவல், உப்புத்தூள் இவற்றைக் கலந்து கொள்ளவும்.
• பாட்டிலில் எடுத்து, ஃப்ரிட்ஜ்—ல் வைத்து, தேவையான போது, சாதம் தயாரித்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, மீதமுள்ள உளுத்தம்பருப்பு, மீதமுள்ள கடலைப்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள், மிளகாய் (கிள்ளியது) போட்டு தாளித்து சாதத்தில் சேர்க்கவும்.
• 3 மேஜைக்கரண்டி கறிவேப்பிலை பொடி, வறுத்த முந்திரிப்பருப்பு இவற்றைக் கலந்து அனைத்தையும் நன்றாகக் கலந்து கிளறி பரிமாறவும்.