சிக்கன் ஹரியாலி கெபாப்

Serves
3 நபர்களுக்கு

Preparation Time: 50 நிமிடங்கள்
Cooking Time: 20 நிமிடங்கள்

Likes :

Ingredients

கோழியின் மார்புப் பகுதியின் 400 கிராம்

(எலும்பு இல்லாத துண்டுகள்)

கொத்தமல்லி இலை 5 மேஜைக்கரண்டி
தயிர் 3 மேஜைக்கரண்டி
எலுமிச்சைச்சாறு 2 தேக்கரண்டி
வெந்தயக்கீரை அரை கப்
பாலக்கீரை அரை கப்
இஞ்சி ஒன்றரை அங்குலம்
பூண்டு 6 பல்
மிளகாய்த்தூள் அரை தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் 4
கரம்மஸாலாத்தூள் 1 தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி
புதினா இலை 5 மேஜைக்கரண்டி
இதயம் நல்லெண்ணெய் 2 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு தேவையான அளவு
Bamboo Skewer அல்லது sathe stick தேவையான அளவு

Preparation Method

உப்பு, வெண்ணெய், எலுமிச்சைச்சாறு, மிளகாய்த்தூள் இவற்றைக் கலந்து கோழிக்கறித் துண்டுகளுடன் கலந்து, புரட்டி 20 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
வெந்தயக்கீரையை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
பாலக் கீரையை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
வெந்தயக் கீரையை சிறிதளவு தண்ணீரில் வேக வைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டி கொள்ளவும்.
வேக வைத்துள்ள வெந்தயக் கீரை, பாலக் கீரை, கொத்தமல்லி, புதினா இலை, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், பூண்டு இவற்றை வழுவழுப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
ஊற வைத்துள்ள கோழிக்கறியுடன் கரம்மஸாலாத்தூள், தயிர், மிளகாய்த்தூள், அரைத்து வைத்துள்ள பொருட்கள் இவற்றைப் போட்டுக் கலந்து, புரட்டி 20 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
மர skewers—ஐ தண்ணீரில் போட்டு 5 நிமிடங்கள் ஊற வைத்தபின் Skewers—ல் சிறிதளவு எண்ணெய் தடவி, கோழித் துண்டுகளை வைத்துக் கொள்ளவும்.
கோழித்துண்டுகள் மீது மேலும் சிறிதளவு எண்ணெய் தடவவும்.
அவன்—ஐ (oven) 3500F ல் சூடேற்றிக் கொள்ளவும். நன்றாக சூடேறியபின் கோழிக்கறி வைத்துள்ள Skewers—ஐ அவன்—ல் (oven) வைக்கவும்.
15 நிமிடங்கள் முதல் 18 நிமிடங்கள் வரை வேக விடவும்.
அவ்வப்போது skewers—ஐ திருப்பி விடவும்.
கோழிக்கறி நன்றாக வேகும்வரை வேக விடவும்.
அதன்பின் எடுத்து, பரிமாறும் தட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.