Preparation Method

• காராபூந்தி தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும்.
• தக்காளியை கொதிக்கும் தண்ணீரில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் ஆனபின் தோல் நீக்கி மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• உருளைக்கிழங்கை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பீன்ஸை சற்று நீளமான துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் நெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம், சீரகம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து, கடலை மாவு போட்டு மிதமான தீயில் பச்சை வாசனை நீங்கும் வரை வதக்கவும்.
• அதன்பின் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், பீன்ஸ், சேர்த்து தக்காளி அரைத்தது, உப்புத்தூள், பச்சை மிளகாய், சர்க்கரை, கொத்தமல்லி இலை போட்டு கிளறவும்.
• உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும் இறக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• பரிமாறும் போது காரா பூந்தியை பரவலாக தூவியபின் பூரி, சப்பாத்தி, சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.