Preparation Method

• வறுகடலையை மறுபடியும் மொறு மொறுப்பாக வறுத்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை உரித்து, நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• பூண்டை உரித்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் 1 மேஜைக்கரண்டி இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் சீரகம், வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய், புளி, கறிவேப்பிலை இவற்றை வதக்கி இறக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• அதன்பின் வதக்கிய பொருட்களுடன், வறுகடலை, பொரிகடலை, உப்பு இவற்றை சேர்த்து சற்று கரகரப்பாக அரைத்து, எடுத்து பரிமாறவும்.