Preparation Method

• பச்சைப்பயிறை 4 மணி நேரம் ஊற வைத்து, இஞ்சி சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• அதன்பின் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
• வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி, இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் சீரகம் போட்டு தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை லேஸாக வதக்கி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
• தோசைக்கல்லை காய வைத்து மாவை பரவலாக ஊற்றவும்.
• இதன் மீது வெங்காயக் கலவையை பரவலாக தூவவும்.
• சுற்றிலும் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக வெந்ததும் மடித்து எடுத்து பரிமாறவும்.