Preparation Method

• பச்சைப்பயிறை 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
• அதன்பின் பச்சைப்பயிறுடன் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, உப்பு இவற்றை சேர்த்து சற்று கெட்டியாக ஆட்டிக் கொள்ளவும்.
• ஆட்டிய பச்சைப்பயிறு கலவையில் இருந்து சிறு உருண்டைகள் செய்து, அவற்றை ப்ளாஸ்டிக் ஷீட்டில் வைத்து வடை போல தட்டி, நடுவில் துளை போட்டுக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் செய்து வைத்துள்ள வடைகளை ஒரு முறைக்கு 4 அல்லது 5 வீதம் போட்டு, பொன் நிறமாக பொரித்து (Deep Fry) எடுத்து பரிமாறவும்.