Preparation Method

• அரிசியை வேக வைத்து, தனியே வைக்கவும்.
• பூண்டை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் பூண்டைப் போட்டு சிவக்க வதக்கி, எடுத்து தனியே வைத்துக் கொள்ளவும்.
• அகலமான பாத்திரத்தில் சிக்கன் ஸ்டாக்கை ஊற்றி, கொதிக்க விடவும்.
• கொதித்ததும் வேக வைத்த அரிசி, மா இஞ்சி, உப்பு, மிளகுத்தூள், இவற்றைப் போட்டு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
• அதன்பின், மீன் துண்டுகளைப் போட்டு மேலும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
• அதன்பின் ஸிலேரி, ஃபிஷ் ஸாஸ் சேர்க்கவும்.
• சேர்த்தபின் செங்காயத்தாள் மற்றும் வெங்காயத்தாளின் வெள்ளைப்பகுதி, கொத்தமல்லி இலை, சில்லி வினிகர், வறுத்து வைத்துள்ள பூண்டு இவற்றை சேர்த்துக் கிளறி இறக்கி, சூப் பரிமாறும் கிண்ணங்களில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
• ஃபிஷ் ஸாஸ் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் உணவு வகைகளில் உப்பு சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் மட்டும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

• 4 பச்சை மிளகாய் அல்லது சிகப்பு மிளகாயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• ½ கப் ஸிடெர் வினிகருடன் (Chilli Vinegar) மிளகாய் துண்டுகளைப் போட்டுக் கிளறிக் கொள்ளவும்.
• விரும்பினால் ரைஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தலாம்.