Preparation Method

• வெங்காயம், கேரட், முட்டைகோஸ், உருளைக்கிழங்கு இவற்றை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• குக்கரில் 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, நறுக்கிய காய்கறிகளைப் போட்டு, வெயிட் போடவும்.
• விசில் கேட்டு 10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வைத்து இறக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
• அதன்பின் வடிகட்டிக் கொள்ளவும் (Stock Water).
• காய்கறி வேக வைத்த தண்ணீருடன் (Stock Water) பட்டாணி, சேர்த்து வெந்ததும் இறக்கி, தனியே வைக்கவும்.
• முட்டை கோஸ் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் காய்கறிகளைப் போட்டு 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
• வதங்கியபின் பட்டாணி, காய்கறி வேக வைத்த தண்ணீருடன் (Stock Water) சேர்க்கவும்.
• ஸோயா ஸாஸ், மிளகுத்தூள், சர்க்கரை, வினிகர், உப்பு, அஜ்—னு—மோட்டோ சேர்த்துக் கலக்கவும்.
• சோளமாவை தண்ணீருடன் கலந்து மேற்கூறிய கலவையில் ஊற்றிக் கிளறி சூடேற்றவும்.
• 3 நிமிடங்கள் கொதித்ததும் இறக்கி சூப் பரிமாறும் கிண்ணங்களில் ஊற்றி, பரிமாறவும்.