Preparation Method

• உளுந்தை ஊற வைத்து, உப்பு, சேர்த்து வழுவழுப்பாக ஆட்டிக் கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி இலை இவற்றை அரைத்து, தயிர் உப்பு சேர்த்து, கலந்து கொள்ளவும்.
• அதன்பின் உப்பு சேர்த்து, கிளறிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள் போட்டு தயிருடன் கலந்து கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சிறிதளவு மாவை கையில் எடுத்து வடைகளாக தட்டிப்போட்டு பொரித்து, தயிருடன் சேர்த்து மெதுவாக கிளறி விடவும்.
• இதுபோல எல்லா மாவிலும் வடைகள் தட்டி, எண்ணெய்யில் போட்டு பொரித்து எடுத்து பரிமாறவும்.