Preparation Method

• நண்டை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.
• தேங்காய்த்துறுவல், தனியாத்தூள், வெங்காயம், சிகப்பு மிளகாய் இவற்றை அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• தக்காளியை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் இஞ்சி—பூண்டு அரைத்தது போட்டு வதக்கி, பச்சை மிளகாய், தக்காளி, கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.
• வதக்கியபின் அரைத்த மஸாலா, மஞ்சள்தூள் போட்டு வதக்கவும்.
• சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு, மஞ்சள்தூள் போடவும்.
• அதன்பின் நண்டைப் போட்டுக் கிளறி விடவும்.
• நண்டு வெந்து, மஸாலா கெட்டியானதும் இறக்கி பரிமாறவும்.