Preparation Method

• வாழைக்காயை வேக வைத்து, தோல் நீக்கி உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.
• உதிர்த்தபின் உப்புத்தூள் கலந்து கொள்ளவும்.
• பச்சை மிளகாயை வட்ட வடிவ துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• தயிர், பச்சை மிளகாய், வாழைக்காய் உதிர்த்தது, உப்புத்தூள், கொத்தமல்லி இலை இவற்றை ஒன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
• வாணலியில் 1 மேஜைக்கரண்டி இதயம் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் சீரகம் போட்டு தாளித்து தயிர் — வாழைக்காய் கலவையுடன் மிளகுத்தூள் கலந்து பரிமாறவும்.